Der Schnittlauch ist eine mehrjährige Planze und treibt aus einem Wurzelballen heraus lange, röhrenformige Blätter. Schnittlauch wird bis zu 60 cm hoch. Er bildet im Sommer violette Blüten. ( die auch essbar sind )
Blütezeit: Mai - August
Erntezeit: ganzes Jahr
Schnittlauch enthält viel Vitamin A und C und Eisen. Der Vitamin C-Gehalt der frischen Pflanze beträgt ca.130 mg / 100 g.
Schnittlauch wirkt bakterienhemmend, Appetit- und Verdauungs-anregend und er wirkt positiv auf erhöhten Blutdruck. Desweiteren beugt er Tumoren und Blutverklumpung vor und senkt den Cholesterinspiegel. Schnittlauch verhindert die Ansammlung von Wasser im Gewebe und die Bildung von Harnsäure. Er wirkt auch noch schleimlösend.