Die Himbeere (Rubus idaeus)

Entgegen ihrem Namen sind die Himbeeren keine Beeren, sondern - wie die Brombeeren auch - Sammelsteinfrüchte. Im Gegensatz zu diesen ist die Frucht aber nur lose an den Blütenboden gebunden und kann daher leicht abgezogen werden. Die Frucht ist saftig, hat ein starkes Aroma und kann von Juli bis Oktober ( je nach Sorte ) gesammelt werden. Der Strauch selbst erreicht eine Höhe von bis zu 2 Meter. Die Blüten sind weiss oder rosa mit fünf Blütenblättern ( Blütezeit ist Mai / Juni ) Die Blätter sind reich an Gerbsäure. In der Volksmedizin wurde ein Tee aus Himbeerblätter - oftmals gemischt mit Brombeerblätter - als Mittel gegen Durchfall verwendet. Ebenso auch zur Behandlung von Entzündungen der Mundschleimhaut. Heutzutage spielen die Blätter in der Heilkunde jedoch kaum noch eine Rolle, lediglich in Teemischungen ( wieder zusammen mit Brombeerblättern ) zur Blutreinigung finden sie noch Verwendung. Der Saft der Himbeere in heissem Wasser soll bei Erkältungskrankheiten helfen. Die Früchte der Himbeere sind reich an Vitamin C ( ca. 250 mg / 1 kg ) und enthalten weiterhin Vitamin A, Biotin, Flavone und Rutin. Daneben auch eine Menge Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Calcium, Eisen und Magnesium. Das Wort Himbeere bedeutet übrigens "Beere der Hinde" ( Hinde = Hirschkuh). Auch heute noch sind die Blätter der Himbeere ein Leckerbissen für das Rehwild.