der Name Gurke stammt aus dem Polnischen ( ogorek ).
Pflanzzeit: Mitte Mai - Anfang Juni
Ernte: ab Mitte Juli
Die Gurke sollte konsequent abgeerntet werden, sonst bildet sie keine neuen Früchte aus.
Die Pflanze ist einjährig. Die Ranken wachsen am Boden entlang, können jedoch auch klettern. Sie bilden lange, mit Ranken versehene Triebe aus, an denen große, behaarte Blätter sitzen.
Die Gurke selbst besteht grösstenteils ( bis zu 97 % ) aus Wasser. Mit 98 kcal pro kg ist sie sehr kalorienarm.
Gurken sind gut für die Haut, man kann diese entweder mit der Schale abreiben, den ausgepressten Gurkensaft anwenden oder eine Kombination mit Quark verwenden. ( Gut bei Hautentzündungen und versorgt die Haut mit Feuchtigkeit ).
Gurken wirken harntreibend sowie entzündungshemmend. Sie sind sehr erfrischend, reich an Kalium, besitzen viel Vitamin A, B (B1) und C und weisen viele Mineralstoffe auf. Sie sollten möglichst mit der Schale gegessen werden. Der Genuss der Gurke wirkt positiv auf Knochen- und Gelenkerkrankungen wie Gicht und Rheuma.